Palermo
Inspirert av Palermo
Det italienske kjøkkenet er fullt av fantastiske råvarer og smakfulle retter. Hver region har sine spesialiteter og tradisjoner som de er ekstra stolte av, akkurat som vi er stolte av de forskjellige restaurantene våre. På Olivia Vågen er vi inspirert av solfylte Palermo. Buon viaggio!
previous arrowprevious arrow
next arrownext arrow

Book bord på
Olivia Vågen

Varmt velkommen til Olivia Vågen!

VIKTIG INFORMASJON FØR DU BESTILLER BORD

Her kan du booke bord for 1-9 personer. For selskap over 9 personer, ta kontakt med oss på: vagen@olivia.no. Finner du ikke bord på ønsket tidspunkt? Ingen fare; bare kom innom, så hjelper vi deg. Vi holder av bord til drop-in så langt vi har mulighet.

Takterrassen er stengt for sesongen – vi gleder oss til å ta dere imot neste år! Frem til da har vi alltid åpent for drop in på uteserveringen nede.

Benvenuti!

Åpningstider

Kjøkkenet stenger 22:00 mandag–torsdag, 23:00 fredag–lørdag og 21:00 søndag.

mandag

11:00 - 23:00

tirsdag

11:00 - 23:00

onsdag

11:00 - 23:00

torsdag

11:00 - 23:00

fredag

11:00 - 00:00

lørdag

11:00 - 00:00

søndag

12:00 - 22:00

mandag

11:00 - 23:00

tirsdag

11:00 - 23:00

onsdag

11:00 - 23:00

torsdag

11:00 - 23:00

fredag

11:00 - 00:00

lørdag

11:00 - 00:00

søndag

12:00 - 22:00

Olivia Vågen

Innerst i Gandsfjorden, midt i hjerte av Sandnes sentrum ligger vår største restaurant hittil – Olivia Vågen. Restauranten strekker seg over to etasjer med en stor takterrasse som blir et fantastisk sted å nyte mat, drikke og utsikten over byen. Inne har vi en stor bar, flere chambre séparée til private selskaper og selvfølgelig masse plass til sultne gjester.

Hver Olivia-restaurant er inspirert av forskjellige italienske byer, og Olivia Vågen er inspirert av sydlige Palermo på Sicilia. I tillegg til et lite utvalg lokale retter fra Palermo finner du så klart også klassikere du kanskje har smakt hos oss før hvis du har besøkt oss andre steder.

Palermo

Meny

AntipastiForretter
  • Focaccia vegetariano

    focaccia, pesto rosso, pesto genovese, aioli

    Egg, Hvete, Melk, Pinjekjerne, Sennep, Svoveldioksid og sulfitt
    89,-
  • Focaccia sarda vegetariano

    steinovnsbakt pizza med pecorino, parmesan, rosmarin, havsalt, aioli

    Egg, Hvete, Melk, Sennep, Svoveldioksid og sulfitt
    99,-
  • Olive bella di Cerignola vegano

    store grønne oliven

    59,-
  • Mandorle con sale vegano

    mandler med salt

    Mandler
    49,-
  • Arancino

    fritert risottobolle fra Sicilia med ‘nduja-aioli

    Egg, Hvete, Melk, Sennep, Svoveldioksid og sulfitt
    75,-
  • Calamari fritti

    friterte akkarringer med aioli

    Bløtdyr, Egg, Hvete, Melk, Sennep, Svoveldioksid og sulfitt
    139,-
  • Bruschetta ai pomodori e stracciatella vegetariano

    grillet brød med cherrytomater, basilikum, stracciatella

    Hvete, Melk, Svoveldioksid og sulfitt
    169,-
  • Caprese di Olivia vegetariano

    cherrytomater, confiterte tomater, buffala mozzarella, basilikumolje, focaccia

    Hvete, Melk, Svoveldioksid og sulfitt
    159,-
  • Mozzarella di burrata vegetariano

    cherrytomater, confiterte tomater, balsamico, burrata di mozzarella, basilikumolje, focaccia

    Hvete, Melk, Svoveldioksid og sulfitt
    235,-
  • Antipasto all’Italiana

    tomat, mozzarella, parmaskinke, sterk salami, Parmigiano Reggiano, artisjokk, marinert og grillet paprika, grønne oliven, pesto genovese, focaccia

    Egg, Hvete, Melk, Pinjekjerne, Svoveldioksid og sulfitt
    275,-
InsalateSalater
  • Insalata pollo e pancetta

    kyllingbryst, sprøstekt pancetta, parmesan, soltørkede tomater, soyabønner, syltet rødløk, focaccia

    Egg, Hvete, Melk, Soya, Svoveldioksid og sulfitt
    239,-
  • Insalata Amalfitana

    parmaskinke, mozzarella di bufala, melon, syltet rødløk, pinjekjerner, focaccia

    Hvete, Melk, Pinjekjerne, Svoveldioksid og sulfitt
    235,-
  • Insalata al salmone

    varmrøkt laks, asparges, poteter, reddik, syltet rødløk, creme fraiche dressing med pepperrot, focaccia

    Fisk, Hvete, Melk, Sennep, Svoveldioksid og sulfitt
    249,-
Pizza biancaHvit pizza
Alle våre pizzaer kan lages glutenfri
  • 4 formaggi vegetariano

    mozzarella, pecorino, parmesan, gorgonzola

    Hvete, Melk
    225,-
  • Mare e monti

    chili- og hvitløksmarinert scampi, crème fraîche, krydret pølse, blandet sopp

    Hvete, Melk, Skalldyr
    239,-
  • Parma ai pomodori secchi

    mozzarella, parmaskinke, chèvre, soltørkede cherrytomater, ruccola, honning, pinjekjerner

    Hvete, Melk, Pinjekjerne
    259,-
  • Arlecchino piccante!

    mozzarella, pecorino, kylling, chilipaste, ruccola, sitron

    Hvete, Melk
    239,-
  • Pollo bianco

    mozzarella, parmesan, kylling, sorte oliven, ruccola, pesto rosso

    Hvete, Melk, Pinjekjerne, Soya
    245,-
Pizza RossaRød pizza
Alle våre pizzaer kan lages glutenfri
  • Margherita vegetariano

    San Marzano tomatsaus, mozzarella, parmesan, basilikum

    Egg, Hvete, Melk
    189,-
  • Alla diavola piccante!

    tomatsaus, mozzarella, sterk salami, pecorino, oregano

    Hvete, Melk, Sennep, Svoveldioksid og sulfitt
    245,-
  • Prosciutto di parma

    tomatsaus, mozzarella, parmaskinke, pinjekjerner, ruccola, parmesan

    Hvete, Melk, Pinjekjerne
    255,-
  • Al prosciutto cotto

    tomatsaus, mozzarella, skinke

    Hvete, Melk
    229,-
  • Capricciosa

    tomatsaus, mozzarella, sjampinjong, oregano, skinke, artisjokk, oliven

    Hvete, Melk
    245,-
  • Giardiniera vegano

    San Marzano tomatsaus, aubergine, squash, paprika, cherrytomater, reddik, blandet salat

    Hvete
    235,-
  • Alla stracciatella vegetariano

    tomatsaus, mozzarella, stracciatella, cherrytomater, ruccola

    Hvete, Melk
    245,-
Primi piattiPasta & risotto
All of our pasta dishes can be made gluten-free
  • Linguine al profumo di mare

    linguine, ASC-sertifisert scampi, squash, chili, fløte, sitron

    Fisk, Hvete, Melk, Selleri, Skalldyr, Svoveldioksid og sulfitt
    275,-
  • Linguine ai frutti de mare

    klassisk pastarett med blåskjell, scampi, cherrytomater og ekstra virgin olivenolje. Serveres med focaccia

    Hvete, Melk, Selleri, Sennep, Svoveldioksid og sulfitt
    295,-
  • Linguine alla puttanesca vegano

    linguine, tomat, chili, hvitløk, kapers, oliven

    Hvete
    189,-
  • Risotto agli aspargi

    Carnaroliris, asparges, parmesan

    Egg, Melk, Svoveldioksid og sulfitt
    239,-
  • Penne al pollo ubriaco

    penne, kylling, bacon, tomat, basilikum, chili, fløte

    Hvete, Melk
    275,-
  • Pasta carbonara

    linguine, guanciale, eggeplomme, fløte, parmesan

    Egg, Hvete, Melk
    245,-
  • Pasta di manzo

    tagliatelle, ytrefilet av okse, sopp, fløte, gorgonzola

    Hvete, Melk, Selleri
    295,-
SecondiHovedretter
  • Salmone con risotto agli aspargi

    ovnsbakt laksefilet med aspargesrisotto

    Egg, Fisk, Melk, Svoveldioksid og sulfitt
    339,-
  • Pollo alla Fiorentina

    pannestekt kyllingfilet, cherrytomater, fløtesaus og rosmarinstekte poteter

    Melk
    359,-
DolciDessert
  • Panna cotta

    klassisk fløte- og vaniljedessert med marinerte bjørnebær og bringebærcoulis

    Melk
    139,-
  • Tiramisù

    savoiardikjeks dyppet i espresso og rom med mascarponekrem og kakaodryss

    Egg, Hvete, Melk
    149,-
  • Soufflè al cioccolato

    italiensk sjokoladefondant med bringebærcoulis og vaniljeis

    Egg, Hvete, Melk
    149,-
  • Affogato al caffè

    vaniljeis, varm espresso og mørk sjokolade

    Egg, Melk
    95,-
  • Gelato al pistacchio

    pistasjis med ristede pistasjkjerner

    Melk, Pistasjnøtt
    79,-
  • Gelato e sorbetto

    én kule vaniljeis, bringebærsorbet eller sjokoladeis

    Egg, Melk
    59,-
BambiniBarnemeny
Mindre porsjoner for barn opp til 12 år
  • Pizza margherita vegetariano

    San Marzano tomatsaus, mozzarella, parmesan, basilikum

    Egg, Hvete, Melk
    105,-
  • Pizza al prosciutto cotto

    tomatsaus, mozzarella, kokt skinke

    Hvete, Melk
    105,-
  • Pasta carbonara

    linguine, guanciale, eggeplomme, fløte, parmesan, nykvernet sort pepper

    Egg, Hvete, Melk
    105,-
  • Penne al pollo ubriaco

    penne, kylling, bacon, tomat, basilikum, chili, fløte

    Hvete, Melk
    105,-

Fokus på råvarekvalitet

God råvarekvalitet er helt avgjørende i det italienske kjøkkenet. Vi importerer alle de italienske ingrediensene vi bruker gjennom vårt eget importselskap, og reiser ofte til Italia for å finne de beste leverandørene. I tillegg til kjente italienske råvarer som Prosciutto di Parma og Parmigiano Reggiano tar vi inn over 50 andre italienske produkter fra ulike leverandører som Henriette, vår Head of Food and Beverage, har opparbeidet et godt forhold til over lang tid.

Olivia a casa

… et Olivia-måltid hjemme! Noen dager passer det best å ta med take away. Da står kokkene våre står klare til å lage pizza, pasta og andre retter fra menyen som du enkelt kan hente i restauranten og nyte hjemme. Buon appetito!

Sala Privata

På Olivia Vågen har vi flere chambre séparée – private rom der vi kan arrangere store og små middager samt møter og seminarer. Vi skreddersyr gjerne et selskap med mat og drikke som passer deg og dere – som gir en uformell, annerledes og autentisk opplevelse.

Aperitivo all'Italiana

I Italia samles nære og kjære til aperitivo, som helt enkelt betyr en drink før maten. Dette er bare en av de mange tingene vi elsker med den italienske kulturen, og som vi tar med oss til Olivia. På menyen vår finner du alt fra aperitivo-drinker til spennende cocktails som passer både før og etter måltidet. Cin cin!

Vårt italienske kjøkken

Med fokus på italienske råvarer serverer vi pizza, pasta og andre italienske retter – alt hjemmelaget på huset og med kjærlighet til det italienske kjøkken. Tynn og sprø italiensk pizza stekt i steinovn, klassiske pastaretter, antipasti, desserter og kjøtt- og fiskeretter servert slik italienerne gjør det. I hjertet av kjøkkenet, nemlig på pizzakjøkkenet, kan du følge våre pizzaioli i aksjon som en del av atmosfæren. Nærmere Italia kommer du ikke.

Her finner du oss

 

Vågsgata 33

4306 Sandnes

bestill mat hjem på døren

Noen ganger passer det best å få måltidet levert hjem på døren. Sjekk om vi leverer til deg.