Driftssjef

Olivia Ole Bulls plass ser etter en driftssjef som skal ivareta vår flotte restaurant midt i hjertet av Bergen.

Vi søker en erfaren, energisk og serviceinnstilt leder som skal ha det overordnede ansvaret for konsept og drift etter målsatte KPI’er. Den riktige kandidaten er opptatt av å skape gode gjesteopplevelser og utvikle hver enkelt medarbeider til å nå sitt fulle potensiale.

Olivia krever en sterk, resultatorientert og tilstedeværende leder, som er god til å kommunisere og som tørr å sette høye krav til både seg selv og teamet.

Du må ha interesse for salg og hva som påvirker både gjesteopplevelsen og snittregningen. Vi ser også etter deg som har kunnskap om vin og bardrift.

Det er viktig at du er trygg og tydelig i lederrollen, og skal motivere og støtte teamet ditt gjennom din tilstedeværelse. Dette er ingen kontorjobb, så vi håper at du trives best ute i felt – skulder til skulder med dine medarbeidere.

Driftssjefen skal sørge for at egen restaurant driftes i henhold til Olivia sine fastsatte standarder og rutiner, samt krav satt av myndighetene.

Det forventes et sterkt eierskap til egen restaurant, jevnt høy gjestetilfredshet, jevnt høy kvalitet på mat og service, og at Olivia som merkevare blir ivaretatt – både visuelt i restauranten, og i øvrige sammenhenger.

Våre verdier er fremoverlent, lidenskapelig, uformell og profesjonell, og det er slik vi ønsker å oppfattes av både gjester, kollegaer og samarbeidspartnere – det er derfor viktig at du kjenner deg igjen i disse.

Typiske arbeidsoppgaver og ansvarsområder:

• Resultat- og budsjettansvar
• Ansvar for driften i egen restaurant, herunder gjestetilfredshet, matkvalitet, serviceleveranse og visuell gjesteopplevelse
• Rekruttering, opplæring og oppfølging
• HMS-arbeid

Hos Olivia kan du forvente:

• Gode betingelser som du selv kan påvirke
• En organisasjon i konstant utvikling og med gode karrieremuligheter
• Unikt samhold blant medarbeidere, preget av samarbeid, stolthet, vennskap og tillit
• Gode muligheter for personlig og faglig utvikling
• Å bli en del av et team som har lidenskap for italiensk mat- og vinkultur.

Personlige egenskaper:

• Har gode kommunikasjonsevner
• Er strukturert, stabil og fleksibel
• Er målrettet og resultatorientert
• Har høy arbeidskapasitet og er svært serviceinnstilt
• Løsningsorientert
• Er sosial og imøtekommende mot andre mennesker, gjester og kollegaer -du er rett og slett menneskekjær

Ønskede kvalifikasjoner:

• Har solid ledererfaring (det er en fordel om det er fra servering/restaurantbransjen)
• Har hatt resultat- og budsjettansvar
• Erfaring med rekruttering, opplæring og oppfølging av store team
• Erfaring med å utvikle rutiner og systemer knyttet til drift
• Erfaring fra HMS-arbeid

Driftssjef ved Olivia Ole Bulls plass rapporterer til COO i Olivia. Hvis du har spørsmål om stillingen eller om Olivia som arbeidsplass, ikke nøl med å ta kontakt.

Søknadsfristen er den 28.04.2024. 

Vi gleder oss til å høre fra deg!