Driftssjef | Aker Brygge

Daglig Leder ved Olivia Aker Brygge søker nye utfordringer utenfor Olivia etter mange år som leder av Olivias flaggskiprestaurant. Vi søker nå hennes etterfølger.

Olivia ble startet ut ifra en genuin kjærlighet til Italia og det italienske kjøkkenet, med fokus på autentiske råvarer og gleden av å dele et måltid med venner og familie.  Vi har et Great Place to Work sertifisert arbeidsmiljø, hvor alle er ansvarlige for å bringe god energi og arbeidsglede med til jobb.

Vi søker en erfaren, energisk og serviceinnstilt Driftssjef som kan ta et overordnet ansvar for konsept og drift etter målsatte KPI’er. Den riktige kandidaten er brennende opptatt av å skape gode gjesteopplevelser og utvikle hver enkelt medarbeider til å nå sitt fulle potensiale. Olivia krever en sterk, resultatorientert, tilstedeværende leder, som er god til å kommunisere og tør å sette høye krav til både seg selv og teamet. Du må ha interesse for salg og hva som påvirker både gjesteopplevelsen og snittregningen. Vi leder etter Great Place to Work sine lederprinsipper, med tillit og relasjoner i fokus.

Driftssjef skal sørge for at egen restaurant driftes i henhold til Olivia sine fastsatte standarder og rutiner, og krav satt av myndighetene. Det forventes et sterkt eierskap til egen restaurant, jevn høy gjestetilfredshet, jevn høy kvalitet på mat og service, og at Olivia som merkevare blir ivaretatt – både visuelt i restauranten, og i øvrige sammenhenger. Våre verdier er fremoverlent, lidenskapelig, uformell og profesjonell, det er slik vi ønsker å oppfattes av både gjester, kollegaer og samarbeidspartnere, og det er viktig at du kjenner deg igjen i disse.

Vi tilbyr:

  • Gode betingelser som du selv kan påvirke, bonus-ordninger
  • En ung og dynamisk organisasjon i konstant utvikling og med gode karrieremuligheter
  • Unikt samhold blant medarbeidere, preget av samarbeid, stolthet, vennskap og tillit
  • Gode muligheter for personlig og faglig utvikling
  • Autentisk italiensk mat- og vinkultur

Personlige egenskaper

  • Er glad, utadvendt, nærværende og smilende i din tilgang til andre mennesker – rundt gjester og kollegaer, du er rett og slett menneskekjær
  • Har et høyt arbeidstempo og er svært serviceinnstilt
  • Evner å jobbe etter tydelige KPI’er og er målrettet
  • En god lagspiller med et positivt og konstruktiv innstilling
  • Er både strukturert, stabil og fleksibel
  • Har god evne til å takle press

Ønskede kvalifikasjoner

  • Ledererfaring, gjerne fra restaurant- eller hotelldrift
  • Har hatt resultat- og budsjettansvar
  • Erfaring fra driftsansvar, herunder gjestetilfredshet, matkvalitet, serviceleveranse og visuel gjesteopplevelse
  • Erfaring med rekruttering, opplæring og oppfølging av store team
  • Erfaring fra utvikling av rutiner og systemer knyttet til drift
  • Erfaring fra HMS -arbeid
  • Utdanning fra hotell- og reiselivsfag, HR eller økonomi

Driftssjef Olivia Aker Brygge rapporterer til Country Manager/Head of Operations Norge Fredrik Remmen.

Vi leser søknader fortløpende og beregner å starte prosessen direkte etter påske.

Stilling: Daglig leder/drifssjef
Antall stillinger: 1
Stillingstype: Fast
Tilredelse: Vår/sommer 2021
Arbeidstid: Dag og kveld
Arbeidsplass: Olivia Aker Brygge