Italiensk kjøkken på sitt beste

Cacio e pepe

20. – 22. februar

Du har kanskje hørt rykter om den populære pastaretten Cacio e pepe? Retten stammer fra oldtidens Roma, og det sies at det er en av de eldste rettene i det italienske kjøkkenet. Det regnes faktisk som forgjengeren til Carbonara, før man tok seg råd til å tilsette kjøtt.

En klassiker du finner i hele Roma og en favoritt hos mange. Retten i seg selv er ganske ukomplisert; en kremet pasta med pecorino, parmesan og nykvernet pepper. Enkelt, men så godt når det gjøres med råvarer av beste kvalitet!

20. – 22. februar inviterer vi til en ekstra spesiell pastaopplevelse på Olivia Østbanehallen. Da står kokkene våre ute i restauranten og lager retten rett i et stort parmesanhjul fra klokken 16:00–20:00. Benvenuto e buon appetito!